• Besuche und Verkostung

Besuche und Verkostung

Tenuta Casteani bietet die Möglichkeit, das Weingut zu besuchen, zu erfahren, wie die Weinproduktion stattfindet, und direkt an dem Ort zu kosten, an dem die Weinbereitung und der Alterungsprozess stattfinden. Wir bieten mehrere Pakete als Reserve an und können je nach Bedarf und Anzahl der Personen unterschiedliche Pakete erstellen.

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Unsere Cellar Tour

Diese einstündige Tour führt Sie durch den Weinkeller und bietet Ihnen die Möglichkeit, unsere Schritte zur Weinherstellung kennenzulernen.

Sie erfahren, wie sich die Gärungspraxis entwickelt und wie unser ständiger Wunsch, verschiedene Verfahren zu lernen und zu experimentieren, zu Weinen mit einzigartigen Eigenschaften geführt hat. Sie werden eingeladen, drei oder sechs unserer Weine zu probieren und sie mit einer hausgemachten oder lokal und aus biologischem Anbau ausgewählten unverkennbaren Produkte zu genießen.

  • 22,00 Euro für drei Weine pro Person
  • 26,00 Euro für fünf Weine pro Person

 

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TOUR VON UNSEREM WEINBERG, MITTELMEERKARTE UND KELLER

Diese ethnobotanische Tour dauert zwei Stunden und lädt Sie in die ganzheitliche Komplexität des Ökosystems Casteani ein. Wir führen Sie sowohl durch den Weinberg als auch durch die Wälder, um ein umfassenderes Verständnis darüber zu erlangen, wie unser Wein eng mit der umgebenden Natur verbunden ist.

Unsere Wanderung beginnt im Weinberg, wo wir erklären werden, wie der Boden und das Klima dieses Landes die Bergbauvergangenheit dieses Landes bestimmt haben und ihm kürzlich die Möglichkeit gegeben hat, seine kulturelle und ökologische Identität durch die Weinproduktion zu erneuern. Wir werden durch das mediterrane Buschland gehen, um einige seiner charakteristischen Bäume und Pflanzen zu identifizieren, um ihre ökologischen, heilenden und ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu entdecken und wie ihr Geschmack mit unserem Wein ergänzt werden kann.

Danach besuchen wir den Keller, gehen auf einige historische Verwendungszwecke von Wein ein und klären die verschiedenen Stufen unserer Weinproduktion, die durch den ständigen Wunsch nach Experimentieren und Lernen gekennzeichnet sind. Schließlich haben Sie die Möglichkeit, unsere Weine zu probieren und hausgemachte oder lokal hergestellte Bioprodukte zu genießen, die von einigen Pflanzen inspiriert werden, die wir auf unserer Wanderung getroffen haben.

  • 26,00 Euro für drei Weine pro Person
  • 32,00 Euro für fünf Weine pro Person
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Das Landgut

Das schlagende Herz der Kellerei ist der Wein Keller. Erbaut auf zwei Etagen, erbaut im Jahr 2014, befindet es sich direkt vor den Weinbergen, sodass Sie die Trauben sofort nach der Ernte bearbeiten können, um Traumata und vorzeitige Gärung zu vermeiden.

Im unteren Stockwerk befindet sich die Vinifizierung in Edelstahltanks und die Reifung in Fässern, Barriques und Terrakotta-Gefäßen. Jährlich werden rund 40.000 Flaschen hergestellt, hauptsächlich aus klassischen Sangiovese-Weinen für Rotweine und Vermentino für Weißweine.

Wir arbeiten auch mit spezifischeren Produktionen zusammen, wie Weine ohne Sulfitzusatz, Schaumweine Vermentino Metodo Charmat und Sangiovese Metodo Classico und schließlich der Syrah, der in Terrakotta-Gefäßen vinifiziert und verfeinert wird.

Tenuta Casteani ist ein nachhaltiges Unternehmen Das Unternehmen verfügt über eine 700-Kilowatt-Photovoltaikanlage (ab Januar 2012 wurden 2.441 MWh Energie produziert und 1.587 Tonnen CO2 eingespart).

Wir sammeln Regenwasser, wir verwenden Pellets zur Erzeugung von Wärme, wir produzieren seit Jahren Kompost und differenzieren Abfälle. Die Weinberge sind in biologischer Umstellung und in den nächsten zwei Jahren wird auch eine Bio-Zertifizierung stattfinden.

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Tenuta Casteani

Podere Fabbri, Località Casteani, 58023 Gavorrano GR, Italia

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