Visite e degustazione
La Tenuta Casteani offre la possibilità di conoscere il territorio dell’azienda, visitare la cantina, scoprire come avviene la produzione del vino e degustarlo direttamente nel luogo dove avviene il processo di vinificazione e affinamento.Offriamo due diverse tipologie di visite su riserva, il “Tour della Cantina” e “Tour del bosco, della vigna e della Cantina” e possiamo crearne di diversi a seconda delle necessità e del numero di persone.
Prenota una visitaTour della Cantina
Durante questa visita, della durata di un’ora, avrete la possibilità di conoscere la produzione dei vini di Tenuta Casteani.
Vi daremo spiegazioni sui diversi metodi di vinificazione e affinamento che utilizziamo e scoprirete come la nostra curiosità ed inclinazione a sperimentare conferiscano ad ogni vino delle qualità uniche.
Assaggeremo insieme i nostri vini, accompagnati ad una degustazione di prodotti biologici, locali o fatti in casa.
Il costo a persona:
- 22,00 Euro per tre vini
- 26,00 Euro per cinque vini.
Tour del Bosco, Vigna e Cantina
Durante questa visita di due ore proponiamo un percorso etnobotanico attraverso la vigna ed i boschi di Casteani, così da acquisire una visione più completa dell’ecologia che circonda e nutre il nostro vino.
Inizieremo con un percorso in vigna, raccontando il nostro vino attraverso le ricchezze minerarie, climatiche e naturalistiche del territorio. Parleremo di come questi elementi abbiano caratterizzato il passato estrattivo della zona e come più recentemente, attraverso la sfida della viticoltura, abbiano offerto una nuova vita al territorio.
Attraverseremo un sentiero nel bosco, dove impareremo a riconoscere alcuni alberi e piante spontanee di uso medicinale o alimentare della tradizione locale e come queste interagiscano con il vigneto. La visita proseguirà in cantina, dove faremo alcuni cenni storici sugli usi tradizionali del vino, illustreremo i diversi metodi di vinificazione e affinamento che adottiamo, ognuno frutto di studio e voglia di sperimentare.
Assaggeremo insieme i nostri vini, accompagnati ad una degustazione di prodotti biologici, locali o fatti in casa.
Il costo a persona:
- 26,00 Euro per tre vini
- 32,00 Euro per cinque vini
La Tenuta
La proprietà copre complessivamente 80 ettari di cui la maggior parte sono coperti da bosco ceduo, mentre la restante parte è stata impiantata a Vigna e Uliveto. La vigna, adagiata su un lieve pendio luminoso e soleggiato, occupa circa 14 ettari. Coltiviamo vitigni autoctoni come il Sangiovese, l’Alicante, Il Vermentino e l’Aleatico e internazionali come il Syrah, il Merlot e il Viogner. Con circa 5.500 ceppi per ettaro, si produce con una bassa carica di gemme per ceppo e una contenuta
produzione per ettaro: circa 70 quintali.
Il cuore pulsante dell’azienda vitivinicola è la cantina. Costruita nel 2014, si trova proprio di fronte alle vigne, in modo da poter lavorare l’uva subito dopo la raccolta evitando traumi e fermentazioni premature.
La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox el’affinamento in botti, barrique e giare di terracotta. Vengono prodotte circa 40 mila bottiglie all’anno principalmente di vini base Sangiovese per i rossi e
Vermentino per i bianchi. A questi affianchiamo anche produzioni più particolari come i vini Senza Solfiti Aggiunti, Spumanti Vermentino Metodo Charmat e Sangiovese Metodo Classico ed infine il nostro Syrah vinificato ed affinato in giare di terracotta.
Siamo un’azienda sostenibile dotata di un impianto fotovoltaico da 700 kilowatt (da gennaio 2012 sono stati prodotti 2.441 MWh di energia e risparmiate 1.587 tonnellate di CO2). Dalla vendemmia 2019 saremo inoltre un’azienda certificata Biologica.
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